人事異動
ならぬ世代交代。 家庭用を業務で使用して8年だからね。 よく頑張ったねぇ・・・
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ならぬ世代交代。 家庭用を業務で使用して8年だからね。 よく頑張ったねぇ・・・
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もずくの海鮮ドンブリ。 どこかはわかるよね？
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南の小さな島から届いたタンカン。 有機農法？ほったらかし農法？ どっちにしても美味い。
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ドンドン季節が進んでいますね。 もう20℃越えています。 啓蟄って感じです。 この店中溢れる香りを届けたいっ！
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これからはローカルな時代が来ます。 中央で技術を修得し、経験を積み、田舎へ帰る。 そこで自分なりに試行錯誤しながらそこに生きる。
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オーナーが旅をすり旅に見つけてくる珈琲豆 オーナーがいただき惚れ込んだモノをハンドキャリー！ それを丁寧に愛情を込めてドリップし淹れてます。 世界各国のスペシャルがいただけるという秘密。
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いくら高くても、素晴らしくても、稀少でも、 基本の忠実に，正しく意識して淹れられなければ、 それはただの黒い白湯になってしまいます。
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年齢を重ねて益々知りたい病が強く発症しています。 どこに行ってもいつであっても探してます。 新しい味を，新しい酸味を、そして出会いがある。
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毎年10月末くらいに出始めるのですが、 今年はどうも遅咲きのようです。 これから一気に気温が下がれば大きな白い龍が飛びます。
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無花果です。 近所の農家から無農薬実肥料なものを 少しだけ購入することが出来ました。
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